Ang IDDSI (International Dysphagia Diet Standardisation Initiative) ay ang pandaigdigang pamantayan para sa pagkain at inumin ng mga may dysphagia. Ginagamit ito ng lahat ng ospital sa Hong Kong — kabilang ang Queen Mary Hospital, Prince of Wales Hospital, at Pamela Youde Nethersole — upang tukuyin kung anong tekstura ng pagkain at kapal ng inumin ang ligtas para sa bawat pasyente.
Kapag sinabi ng doktor o speech therapist na “Level 4” o “Level 5,” ito ang ibig sabihin nila.
IDDSI Framework — Gabay sa Tagalog: Walong Antas ng Pagkain at Inumin Pangkalahatang-ideya ng lahat ng 8 antas (0–7), kung paano subukan ang tekstura sa bahay, at mga karaniwang pagkakamali.
IDDSI Level 4 — Pureed na Pagkain: Paano Ihanda sa Bahay Paano gumawa ng pureed na pagkain na sumusunod sa IDDSI Level 4 — kasama ang mga tip para sa mga karaniwang pagkaing Filipino at Chinese.
IDDSI Level 5 — Minced at Moist na Pagkain Kung paano i-mince ang karne at gulay, gaano kalambot, at kung paano suriin.
IDDSI Level 6 — Malambot at Bite-Sized na Pagkain Ang pinaka-flexible na antas — kung anong mga pagkain ang natural na akma at kung paano i-modify ang iba.
IDDSI Level 2 — Katamtamang Malapot na Inumin Mildly thick — paano ihanda gamit ang thickener at paano subukan.
IDDSI Level 3 — Moderately Thick na Inumin Moderately thick — para sa mga pasyenteng may mas malubhang problema sa paglunok ng likido.